L'huile de nigelle (Nigella Sativa)

Nom commun de lhuile végétale : Nigelle, nigelle aromatique, cumin noir, nielle, poivrette, cheveux de vénus, quatre-épices, kalinji ("huile des pharaons")
Arbre producteur : Nigelle aromatique
Nom botanique : Nigella sativa
A ne pas confondre avec "Nigelle de Damas", Nigella damascena qui est utilisée sous forme d'épices.
Famille botanique : Renonculacées
Origine : Palestine
Partie de la plante extraite : graines mûres
Potentiel oxydatif : sensible
L'huile de nigelle est originaire de la région méditerranéenne où elle est utilisée depuis plus de 2500 ans pour ses propriétés médicinales. On sait que les médecins égyptiens ajoutaient de la graine de nigelle à tous les plats des pharaons pour la qualité de ses nutriments et ses bienfaits médicaux.
En arabe, la nigelle est appelée "Habbatul baraka", ce qui signifie "graines de la bénédiction". Le Prophète Mohammad (SAAS) aurait dit d'elle : "L'huile de cumin noir guérit toutes les maladies sauf la mort." Quant à la reine Néfertiti, elle utilisait l'huile de nigelle pour son teint qualifié d'exquis.
Le cumin noir, oublié durant de nombreuses années, retrouve sa place dans la pharmacopée occidentale. Depuis 1964, pas moins de 450 études font référence à la nigelle.